추출은 용매에서 성분의 다양한 용해도를 활용하여 혼합물을 분리하는 단위 작업입니다. 구체적으로, 두 가지 비혼화성(또는 약간 용해성) 용매에서 물질의 용해도 또는 분배 계수의 차이를 사용하여 한 용매에서 다른 용매로 용질을 전달합니다. 반복적인 추출을 통해 대부분의 화합물이 추출됩니다. 두 용매상의 성분 간 분배 계수의 차이가 클수록 분리 효율이 높아집니다.
추출은 추출 과정에서 화학 반응이 일어나는지 여부에 따라 물리적이거나 화학적일 수 있습니다. 추출은 유기화학 실험실에서 화합물을 정제하고 정제하기 위해 사용되는 방법 중 하나입니다. 추출을 통해 고체 또는 액체 혼합물로부터 원하는 물질을 추출할 수 있습니다.